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Datum
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Anlass
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Menü
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Event-Nr
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17.02.2024
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Männerkochen
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kick off
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fruchtiger Rotkohlsalat mit Brathähnchen 🍗
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301
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liquid
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Wirsingsuppe 🥬
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the main thing
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Rib Eye mit Pfefferkruste 🥩 an Linsengemüse mit gegrillter Aubergine 🍆
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the end
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Malle Jogurt oder berry creme mug 🏖️
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30.03.2024
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Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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kick off
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Estragon-Mousse mit mariniertem grünen Spargel auf Wildkräutersalat
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302
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in between
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home made Gnocchi mit Kalbsragù
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the main thing
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Entenbrust mit Birnen-Ingwer-Karotten-Jus und Nussbutter-Kartoffelwürfel
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the end
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geeistes vom Kaffee
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21.04.2024
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Sabine
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apero
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Böser Kater Blaubeer Gin
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303
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kick off
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Estragon-Mousse mit mariniertem Spargel auf Wildräutersalat
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the main thing
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Kottlett vom Douroc mit Grillgenüse & Ofenkartoffeln
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the end
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Mousse au Chocolate mit frischen Erdbeeren
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18.05.2024
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Grillinstructor trifft
Weingenuss
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apero
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Boschendal Cap Classique Brut
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304
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31 Pers
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kick off
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Garnele, gegrillter Oktopus, Vitello Tonnato, Vegan: Zucchini, Champignons, Aubergine, Dips, dazu Wieninger, Ried Ulm Nussberg,
Wiener Gemischter Satz, 2021
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in between
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Angegrilltes Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan & gegrilltem Fenchel, dazu Oliver Moragues, OM Blanc, 2022 Algaida,
Mallorca
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another in between
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Grüner Spargel, Burrata, Zuckerschoten, Wildkräuter, dazu Vins Fend, Auxerrois, 2021 Marlenheim, Elsass
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the main thing
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Iberico-Schwein gegrillt & getrüffelte Spagetti, dazu Philipp Kuhn, Mano Negra, 2020 Laumersheim, Pfalz
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the main thing - vegan
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Grillgemüse & gefüllte Portobello-Pilze, dazu Schloss Vollrads, Riesling Edition, 2022, Oestrich-Winkel, Rheingau
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the end
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Erdbeer-Panne Cotta oder Zitronensorbet, dazu Graham Beck, Cap Classique Brut Rosé, Cuvée aus Pinot Noir & Chardonnay
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at the end of the day
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Graham's, Tawny, 10 years, Porto
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08.06.2024
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Männerkochen
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kickoff
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Due Crostini - Spargel Parmaschinken trifft Rhabarber-Tomaten-Jus
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305
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in between
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Malfatti (Nocken) di ricotta e spinaci al forno
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the main thing
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Asparagi verdi con bistecca e purè di mais e patate
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the end
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Mini-Cheesecakes mit Ofenrhabarber und Himbeersosse
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03.08.2024
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Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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kickoff
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Romanasalat mit Feige, karamellisierten Nüssen und gebr Lammfilet
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306
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the main thing
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Honiglackierter Lachs gegrillt auf dem Zedernholz, dazu Zucchinipuffer
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the end
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Pflaumencrumble mit Vanilleeis
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10.08.2024
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Ost'er Club trifft
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kickoff
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Gazpacho vom Grillgemüse
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307
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E-Bike Gang am
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in between
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Zuccchinipuffer mit geräuchertem Lachs und Cream
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G.E.-Grillplatz
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the main thing
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Martin´s Lemon Dorade & Udo´s Kartoffelsalat mit Pistazienpesto
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the end
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Zitronen Panacotta mit Basilikum marinierten Nektarinen
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30.08.2024
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Krimidinner
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apero
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Schnewittchens Schlummertrunk - der Cocktail der Schneewittchen schlafen ließ
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308
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9 Pers
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kickoff
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Henkershappen - 4erlei veganes Tatar mit knusprigen Crackern
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the main thing
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Pasta des Todes mit blutiger Tomatensoße & gebratenen Garnelen
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the end
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Blutiger Beerenfrost
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28.09.2024
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Männerkochen
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kickoff
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Gewürzbirne mit Topinambur Salat und flambiertem Ziegenkäse
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309
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in between
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Grünschalenmuscheln, gratiniert mit French Rub
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the main thing
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Schottisches Highland Flank im Orangen-Pfeffer Rub auf Rucola-Zuckerschoten-Kirsch-Salat
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the end
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Zitronen Panacotta mit marinierten Basilikum Nektarinen
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09.11.2024
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Männerkochen
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apero
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Schwarzwälder Spritz
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310
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kickoff
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Lachstörtchen mit Avocado (Pancake, Avocado, Stremellachs, Meerrettich)
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in between
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Roastbeef auf Rucola Salat mit Vitello Tonnato Sauce & karamellisierten Kirschtomaten
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the main thing
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Hirschbraten mit Nußkruste - gegrillte Quitten, Polentataler, Rotkohlsalat mit
Walnüssen
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the end
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Himbeerkäsekuchen im Glas
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23.11.2024
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Genuss-und-Koch-Held aus dem Pott
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kickoff
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Süsskartoffel-Kokos-Suppe mit Chili & Ingwer
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311
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in between
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Lachstörtchen mit Avocado (Pancake, Avocado, Stremellachs, Meerrettich)
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the main thing
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Hirschgulasch mit Waldpilzen und gebr Semmelknödel
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the end
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Apfel Birnen Crumble mit Vanilleeis
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30.11.2024
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E-Bike Gang
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kickoff
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Lachstatar mit Schmand, mariniertem Kohlrabi und Forellenkaviar
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312
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the main thing
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Schweinekarree mit Äpfeln gebacken und Kürbis-Kartoffel Auflauf mit Burrata
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the end
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Weißes Jogurt-Glace-Törtli mit Blau- & Himbeeren
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07.12.2024
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Männerkochen
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kickoff
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Kastaniensuppe mit Portwein & Schokolade
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313
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in between
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Pfifferling Risotto mit Pinienkernen & Salbei
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the main thing
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Rinderfilet auf Maronenpüree und kandiertem Wurzelgemüse
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the end
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Tonkabonen Pannacotta mit Glühweinpflaume & Spekulatiusbrösel
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22.12.2024
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Family Night
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the main thing
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Japanisch-Chinesische Vereinigung - Three-Filling-Gyoza
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314
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24.12.2024
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Heiligabend
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kickoff
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Seesaibling auf Tomaten-Risotto mit gebratenen Kräutersaitlingen & frittiertem Rucola
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315
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9 Pers
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the main thing
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Beef Wellington & Veggi Wellington an dunkler Sauce, Kartoffel-Pastinaken-Püree & kandiertem Wurzelgemüse
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the end
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Lavacake auf einem Obstspiegel und Heidelbeeren
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25.12.2024
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1. Weihnachtstag
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kickoff
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Linsentartar mit Rote-Bete-Chutney & frittierten Kapern
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316
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12 Pers
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the main thing
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Doradenpäckchen auf dem Fenchelbett & Kartoffelgratin (Vegan: Ofengemüse im Päckchen)
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the end
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Mangokäsekuchen im Glas
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26.12.2024
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2. Weihnachsttag
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the main thing
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Zwei-Varianten Hotpot & BBQ
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317
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31.12.2024
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Silvester
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apero
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Schwarzwälder Spritz
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318
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12 Pers
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kick off 1
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Thunfisch Sashimi & Thunfisch Tartar mit Roastbeef auf einem Salsa Tonnato Spiegel
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kick off 2
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Lachstörtchen mit Avocado (Pancake, Avocado, Stremellachs, Meerrettich)
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in between
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Kastaniensuppe mit Portwein & Schokolade
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the main thing
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Rinderfilet an gebr Polenta & kandiertem Wurzelgemüse
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the end
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Zitronen Panacotta mit mariniertem Basilikum Mango
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at the end of the day
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Graham's, Tawny, 10 years, Porto
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